Questa ricetta è semplicissima da preparare e queste polpettine sono una tira l’altra.
Il procedimento è molto facile ed il risultato è un piatto leggero, ma gustoso.
INGREDIENTI - per circa 16 polpettine
2 zucchine medie grattugiate a crudo
1 uovo
1/2 bicchiere circa di pangrattato
2 cucchiai circa di formaggio grattugiato
Aglio granulare
Erba cipollina
1 cucchiaio d’olio
Sale
Pepe
Semi di papavero per guarnire.
PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti, assicurandosi in precedenza, di aver tolto un po’ d’acqua alle zucchine dopo averle grattugiate. Il composto deve essere morbido ma asciutto, eventualmente aggiungere altro pangrattato e/o formaggio, a piacimento.
Formare le polpettine ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 20 - 25 minuti.
A metà cottura giratele e spolverate un po’ di semi di papavero e continuate la cottura fino a doratura. Servire calde e croccanti.
Fatemi sapere se le provate ♥️
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